Unser erster 100% Canephora Espresso!
Der Kattimuttu ist ein anaerobic Natural Fine Robusta aus Indien.
Seit einiger Zeit haben wir diesen Canephora in unserem ‚Schön Dunkel‘ Espressoblend. Wir sind allerdings so begeistert von der Qualität dieses Kaffees, dass wir ihn unbedingt auch solo bringen wollten. Über mehrere Wochen hinweg, haben wir diesen Canephora immer wieder getestet. Deutlich länger als andere Kaffees. Zum einen, weil wir noch nie einen 100% Robusta Kaffee im Sortiment hatten, zum anderen weil Canephora deutlich länger braucht bis zur Trinkreife als Arabica Kaffees.
Dieser Kaffee darf gerne erst 6-8 Wochen nach Röstdatum verkostet werden.
Uns erwartet hier ein sehr runder, unkomplizierter Espresso mit schöner Süße und cremigen Mundgefühl, einem vollem, kräftigem Körper und sehr wenig Säure. Auch als Cappuccino sehr lecker.
Wir empfehlen für diesen Espresso die Zubereitung im Siebträger oder Vollautomaten.
Die optimale Temperatur liegt bei etwa 90° bei einer Bezugszeit von 16-18 Sekunden.
Aromen: Haselnuss, Nougat, Karamell, Weinbrand
Körper: voll
Mundgefühl: cremig
| pa_brand | Schön Kaffee |
|---|---|
| pa_menge | 250g, 500g, 1000g |
| pa_mahlgrad | ganze Bohne, Espresso, Espressokocher |
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